Smoker

Beim Smoken werden die Lebensmittel von heißen Rauch umströmt und auf diese Weise schonend gegart. Der heiße Rauch wird in der Feuerbox des Smokers erzeugt und kann durch verschiedene Holzarten im Geschmack beeinflusst werden. Die Herausforderung beim Smoken liegt in der Überwachung der Temperatur über die gesamte Garzeit.